咖啡不再陪你,「韩国版星巴克」溃败记

封面题图|《咖啡》

文|风马牛 (微信公众?#29275;?#20911;仑风马牛)


1896 年 2 月 11 日清晨,朝鲜高宗李熙的生父大院君在日本人挟持下,冲入宫,试?#32423;?#26435;。李熙匆忙逃进俄国公使馆。避难期间,李熙为示亲俄,不仅剪发易服,连饮食习惯都改了,了多年的茶,不喝了,改为喝咖啡。一年后,李熙回到王宫。伴随着朝鲜国号改为「大韩帝国」,一家专为王室服务的「咖啡馆」在王宫一角悄然开业。在李熙的影响下,咖啡渐渐取代茶叶成为朝鲜贵族的饮品。李熙成为了韩国历史上位「爱喝咖啡的王」。


百年过后,朝鲜王朝早已消失在历史的尘埃之?#23567;?#22312;经历了被殖民、二战和内战之后,韩国搭上出口贸易的大船,成为「亚洲四小龙」之一。咖啡曾经仅仅是贵族的享用,早已成为普通?#35828;?#39278;品。韩国人在国家日益西化的过程中,也逐渐习惯了在工作间隙喝上一杯咖啡。 1998 年,韩国家咖啡连锁品牌豪丽斯开业;?#25991;?#26143;巴克入驻,韩国进入了自己的「咖啡时代」。


如果为咖啡写本历史,韩国咖啡一定是其中最奇异的一章。作为一个没有咖啡食?#32654;?#21490;、咖啡豆完全依靠进口的国家,韩国却把咖啡馆开到了世界各地。而在这传奇一章里,咖啡陪你( Caffe bene )的跌宕起伏则是其中最不容错过的一部分。

 

2008 年,家咖啡陪你在韩国开业,在周遭密密麻麻的咖啡馆包围下,「初创公司」咖啡陪你一点也不怯场,因为它的创始人是金善权( Kim Sun-Kwon ),曾参与韩式咖啡?#20146;?#35946;丽斯的创立。


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